Nos lièvres ont une belle couleur fauve car ils sont issus d'une sélection rigoureuse provenant de différentes souches. La sélection privilégie la taille, le poil, le tempérament, les qualités de reproducteur.

Après la période de repos sexuel d'octobre à novembre, les premières naissances ont lieu fin décembre début janvier.
Sevrés aux environs de 24 jours, les levrauts sont placés en parquets de conservation ou lâchés en parcs.Les premiers, âgés de 75 à 90 jours, sont disponibles à la vente à partir d'avril.

Ce sont des lièvres nés à partir de juillet, trop jeunes pour être lâchés juste avant l'ouverture de la chasse. Ils sont conservés soit en parquets (avec possibilité d'adaptation au sol), soit en parcs, jusqu'à l'âge de 6/8 mois, pour être disponibles à la vente à partir de fin décembre jusqu'en avril.